O Ζαχαρίας Σινάκος γεννήθηκε στην Επανομή το 1931. Φοίτησε στην Ιατρική Σχολή του Α.Π.Θ. και έλαβε το δίπλωμά του το 1956. Υπηρέτησε τη στρατιωτική του θητεία ως οπλίτης ιατρός επί 27 μήνες και στη συνέχεια εργάστηκε στην Β' Παθολογική Κλινική (Διευθυντής ο Καθηγητής Ε. Παναγιωτόπουλος) μέχρι τον Αύγουστο του 1963. Από το Σεπτέμβριο του 1963 και επί τρία έτη μετεκπαιδεύτηκε στην Αιματολογία στο "Ινστιτούτο Έρευνας Νοσημάτων Αίματος" του Νοσοκομείου St. Louis στο Παρίσι (Διευθυντής ο Καθηγητής J. Bernard) με υποτροφία του Ινστιτούτου. Στο τέλος της τριετίας έγινε δεκτός στο "Information Exchange Group No 2" (Έδρα Bethesda) για το ερευνητικό του έργο στη λειτουργία των αιμοπεταλίων. Μετά την επιστροφή του στην Ελλάδα το Σεπτέμβριο του 1968 και μέχρι το 1975 εργάστηκε στην Α' Παθολογική Κλινική (Διευθυντής ο Καθηγητής Δ. Βαλτής) και στη συνέχεια και μέχρι το 1998 στην Β΄ Προπαιδευτική Παθολογική Κλινική (Διευθυντής ο Καθηγητής Π. Μεταξάς). Στη διάρκεια της θητείας του στη Β' Προπαιδευτική Κλινική και για δύο έτη (1976-78) είχε τη Διεύθυνση του νεοσύστατου "Κέντρου Αιμοδοσίας" του Ιπποκράτειου Νοσοκομείου, στα πλαίσια του οποίου οργάνωσε τη "Μονάδα Πρόληψης της Μεσογειακής Αναιμίας". Στο ίδιο διάστημα της θητείας του στην Παθολογική Κλινική είχε παράλληλα την ευθύνη του "Κέντρου Αιμορροφιλίας Βορείου Ελλάδος", της "Μονάδας των Ενηλίκων με Μεσογειακή Αναιμία" και της "Μονάδας ασθενών με AIDS" μέχρι της δημιουργίας του ειδικού κέντρου στο Νοσοκομείου ΑΧΕΠΑ. O Ζ. Σινάκος ονομάστηκε διδάκτορας της Ιατρικής Σχολής του Α.Π.Θ. το 1962. Από το 1961 έως το 1963 εργάστηκε ως πανεπιστημιακός βοηθός στη Β' Παθολογική Κλινική. Μετά την επιστροφή του από την μετεκπαίδευσή του και για ένα χρόνο (1967-68) διορίστηκε έκτακτος Επιμελητής στην Α' Παθολογική Κλινική, ενώ το 1968 διορίστηκε Επιμελητής Εργαστηρίου στην ίδια Κλινική. O διορισμός του ανακλήθηκε την επόμενη της υπογραφής του και μετά δύο έτη διορίστηκε εκ νέου στην ίδια θέση. Το 1971 αναγορεύτηκε Υφηγητής Παθολογίας της Ιατρικής Σχολής του Α.Π.Θ. και μετά δύο έτη του ανατέθηκε η εντολή διδασκαλίας μέρους του μαθήματος της Παθολογίας. Το 1982 εξελέγη έκτακτος Καθηγητής, το 1983 Αναπληρωτής Καθηγητής και το 1996 Καθηγητής Παθολογίας - Αιματολογίας. O Ζ. Σινάκος ασχολήθηκε ερευνητικά στην αρχή της επιστημονικής του σταδιοδρομίας με θέματα παθολογίας και στη συνέχεια με ειδικότερα θέματα της αιματολογίας και ιδιαίτερα της αιμόστασης. Διατέλεσε Πρόεδρος της "Ελληνικής Αιματολογικής Εταιρείας", του "Τμήματος Μακεδονίας - Θράκης της Αιματολογικής Εταιρείας", της "Ιατρικής Εταιρείας Θεσσαλονίκης", του "Συμβουλίου για την Εθελοντική Αιμοδοσία για τη Μεσογειακή Αναιμία", του "Συλλόγου Εθελοντών Δοτών Μυελού των Oστών", της "Νομαρχιακής Επιτροπής Σχεδιασμού Αγωγής Υγείας" και από έτους Πρόεδρος της "Ελληνικής Εταιρείας Περιβαλλοντικής Ιατρικής". Τιμήθηκε από διάφορους φορείς και μεταξύ αυτών συγκαταλέγεται η Ακαδημία Αθηνών για τη συμβολή του στην προώθηση της Εθελοντικής Αιμοδοσίας για την αντιμετώπιση της Μεσογειακής Αναιμίας.